Carte et menus de l’Auberge Le Demi Sel à Quillan

Les galettes de blé noir …
« LES GALETTES »
Nature 2,00 €
Beurre 2,20 €
Galette 1 élément au choix  4,50 €
Galette 2 éléments aux choix 6,00 €

Champignons frais aux fines herbes, Oignons confit maison, Œuf, Ratatouille maison, Emmental, Raclette, Roquefort, Chèvre, Reblochon, Jambon blanc, Jambon de pays, Lard fumé, Andouille de Guéméné, Merguez, Noix, Amandes effilées, Oignons crus, Tomate cru, Champignons crus, Poivrons crus.

« LES TRADITIONS » 3 éléments « LES PLANTUREUSES » 4 éléments
La Complète
(œuf, jambon, emmental)
6,80 € La Cosette
(jambon, œuf, emmental, oignons confit maison)
8,80 €
La Complète Pays
(œuf, jambon de pays, emmental)
6,80 € La Princesse 
(jambon, œuf, emmental, champignons)
8,80 €
La Campagnarde
(œuf, jambon, champignons)
6,80 € La Marquise
(lard fumé, œuf, emmental, champignons)
8,80 €
La Provençale
(œuf, jambon, ratatouille maison)
6,80 € La Titia
(lard fumé, œuf, roquefort, oignons confit maison)
8,80 €
La Villageoise
(œuf, emmental, ratatouille maison)
6,80 € L’Agadir
(chèvre, tomate cru, poivrons crus, merguez)
9,00 €
La Paysanne
(œuf, emmental, champignons)
6,80 € La Jardinière
(jambon, emmental, tomate cru, poivrons crus, champignons crus, oignons crus)
8,90 €
La Citadine
(œuf, emmental, oignons confit maison)
6,80 € La Duchesse
(œuf, emmental, jambon, oignons confit maison, champignons)
9,20 €
La Forestière
(œuf, lard fumé, champignons fines herbes)
6,80 € La Triskel
(raclette, reblochon, lard fumé, salade verte)
9,20 €
La Fermière
(emmental, jambon, champignons fines herbes)
6,80 €    
La Soso
(chèvre, tomate cru, jambon)
6,80 €    
La Fermière Pays
(emmental, jambon de pays, champignons)
6,80 € LES « SHADDOKS » sucrée, salée
La Tyan
(chèvre, salade, roquefort, amandes)
7,10 € La Jeannette
(lard fumé, banane rissolée)
6,00 €
La Guéméné
(œuf, emmental, andouille de Guéméné)
7,80 € La Yoyo
(chèvre, confiture de figues)
6,00 €
La Savoyarde
(raclette, lard fumé, oignons crus, ciboulette)
8,00 € La Biquette
(chèvre, noix, miel)
6,80 €

 

« ACCOMPAGNEMENT »
Salade verte 3,00 €
Salade de tomates 4,00 €
Garniture supplémentaire 1,90 €

 

Les petits plus …
« LES TARTINES » « LES OMELETTES »
La Chèvre
(chèvre, noix, miel)
14,00 € Nature 5,50 €
L’Italienne
(mozzarella, tomate, basilic)
14,00 € Omelette 1 élément aux choix 6,10 €
Œuf brouillé
(œuf brouillé, jambon de pays, fromage )
15,50 € Omelette 2 éléments aux choix 7,70 €
La Montagnarde
(reblochon, pomme de terre, jambon de pays, oignons cuits)
16,00 € Omelette 3 éléments aux choix 8,50 €
Les tartines sont accompagnées de salade et de pomme de terre Les omelettes sont accompagnées de salade verte

 

« LES SALADES REPAS »
La Quillanaise 
(salade, tomates, champignons crus, jambon de pays, chèvre frais, amandes)
10,20 €
La Mozza
(tomates, mozzarella, basilic, vinaigre balsamique)
9,20 €
La Landaise
(salade, tomates, pomme de terre, lard fumé, noix)
9,80 €
La Chèvre Chaud
(salade, tomates, pain grillé, chèvre, noix, miel)
9,50 €

 

« FORMULE MIDI » - 11 €
Galette 2 éléments aux choix,
crêpe beurre sucre ou 2 boules de glace,
bolée de cidre ou verre de vin.
(hors week-end et jours fériés)
« MENU ENFANT » - 8,00 € (-10 ans)
Galette ou crêpe jambon et Emmental,
crêpe sucre ou chocolat ou Nutella
ou boule de glace,
Sirop au choix, ou 1€ de plus pour 1 soda.
«FORMULE GOURMANDE» - 14,50 €
Galette 3 éléments aux choix,
Bolée de cidre ou verre de vin
Crêpe caramel maison ou chocolat maison,
café ou (thé suppl. 0,50 €)
Supplément foie gras poêlé
(deux escalopes de foie gras)
en supplément sur Galette, viande,
ou petit plus
Prix : 6,00 €

 

Les crêpes de froment …
« LES CRÊPES INGÉNUES » « LES CRÊPES DÉDICACES »
Nature 2,00 € La Mickey
(marmelade d’orange, whisky)
7,00 €
Sucre  2,20 € La Tintin
(crème de marron, amandes)
5,50 €
Beurre 2,00 € La Milou
(crème de marron, amandes, chantilly maison)
6,80 €
Beurre, sucre 2,80 € La Caramandine
(caramel maison, amandes, chantilly maison)
6,80 €
Beurre, Cassonade 2,80 € La Crêpe GIGI
(beurre, cassonade, boule de glace vanille, chantilly maison)
6,80 €
Nutella 3,00 € La Rondoudou
(banane, chocolat maison, chantilly maison)
7,80 €
Chantilly Maison 3,50 € La Loïc
(pommes rissolées à la cannelle,  1 boule de glace vanille, chantilly maison)
8,80 €
Compote de Pomme 3,20 € La Francky
(chocolat maison, 1 boule de glace coco, sauce chocolat, noix de coco, chantilly maison)
7,50 €
Confiture au choix
(figues, orange, fraise, abricot)
3,20 € La Demi–Sel
(banane rissolée, chocolat maison, caramel maison)
8,50 €
Miel 3,50 € La Chatel
(pêches, amandes, noix de coco, grand marnier, chantilly maison)
8,80 €
Noix de Coco 3,50 € La Tatastrophe
(orange, chocolat, grand marnier, chantilly)
8,80 €
Amandes grillées 3,50 €    
Caramel Maison 4,00 €    
Crème de Marron 4,00 €    
Sirop d’Érable 4,00 €    
Chocolat Maison 4,50 €    
Arrosée Fruit
(citron ou  orange)
4,50 €    
Arrosée au choix 
(Rhum, Gd Marnier, Cointreau, Calvados)
5,00 €    

 

«LES CRÊPES CHOCOLATS» « LES CRÊPES FRUITS »
Chocolat, amandes 5,80 € La Normande
(pommes rissolées à la cannelle, caramel maison)
7,50 €
Chocolat, noix de coco 5,80 € La Poire, chocolat ou amandes 7,20 €
La Cendrillon
(chocolat maison, 1 boule de glace vanille, chantilly maison)
6,80 € La Banan’Ivre
(banane arrosée au rhum blanc)
7,50 €
L’Amélie
(chocolat maison, amandes, chantilly maison)
5,80 € La Gargamel
(pommes, calvados)
8,00 €
La Coconut
(chocolat maison, noix de coco, grand marnier)
7,00 € La Marie–Ange
(noix de coco arrosée jus d’orange, cointreau)
8,00 €
«LES CRÊPES MIELS » La Chantal
(pommes, chocolat maison, grand marnier)
8,50 €
Miel, amandes 5,00 € La Blanche Neige
(pommes, calvados, caramel maison, chantilly maison)
8,80 €
Miel, noix de coco 5,00 €    
Miel, orange 6,00 €    
Miel, citron 6,00 €    
SUPPLEMENT : GLACE, ALCOOL, OU CHANTILLY 1,90 €

 

Les gourmandises …
« LES PETITS PLAISIRS »
Moelleux au chocolat
(moelleux au cœur fondant, crème anglaise, chantilly maison)
5,50 €
Brownie au chocolat
(Brownie, crème anglaise, chantilly maison)
5,50 €
Crumble maison accompagné de crème anglaise
(2 éléments aux choix :  pommes,  framboises , banane ou chocolat)
6,00 €
Profiteroles
(3 choux fourrés glace vanille, caramel maison, sauce chocolat, chantilly maison)
6,00 €
Café gourmand
(brownie + boule de glace vanille + chantilly maison + caramel maison + confiseries )
7,00 €
Gaufre Nutella
(1,90€ le suppl. (chantilly, boule de glace))
4,50 €
Irish coffee
(whisky jameson, café, chantilly maison)
7,00 €
Assiette de fromage pour :
1 pers 4,90 €
2 pers 7,90 €
3 pers 10,90 €

 

Les glaces …
« LES GLACES » « LES PARFUMS »
1 boule 1,90 € vanille, fraise, chocolat, café, caramel, noix de coco, menthe/chocolat, pistache, rhum raisins, cassis, citron vert, passion, poire.
2 boules 3,60 €
3 boules 5,30 €

 

« LES COUPES SANS ALCOOL »
La dame blanche
(3 bl. vanille, sauce chocolat, chantilly)
7,20 €
La Poire Belle Hélène
(2 bl. vanille, poire au sirop, sauce chocolat, chantilly)
7,20 €
La Pêche Melba
(2bl. Vanille, pèche au sirop,confiture de fraise, chantilly
7,20 €
Le Banana Split
(1 bl. vanille,1 bl. fraise, 1 bl. chocolat, banane fraîche, sauce chocolat, chantilly)
8,00 €
La Bounty
(2 bl. noix de coco, 1 bl. chocolat, sauce chocolat, noix de coco râpée, chantilly)
7,20 €
Le Liégeois Chocolat ou Caramel ou Café
(1 bl. vanille, 2 bl. chocolat ou caramel ou café, sauce, chantilly)
7,20 €

 

« LES COUPES AVEC ALCOOL »
Le Colonel
(3bl. Citron, vodka)
7,80 €
La D.S.
(1bl. Vanille, 2bl. Cassis, crème de cassis)
7,80 €
La Schtroumpfette
(3bl. Coco, rhum blanc, curaçao bleu)
8,00 €
L’After Eight
(3bl. Menthe/chocolat , Get 27)
7,80 €

 

Les boissons …
« LES APÉRITIFS »
Kir vin blanc 8cl (crème aux choix) 2,80 €
Kir breton 8cl (crème aux choix) 2,90 €
BZH Aperitif breton 2,90 €
Chouchen 4cl 3,00 €
Anis ou Anis breton 2cl 2,00 €
Martini blanc ou rouge 4cl 2,90 €
Muscat 4cl 2,50 €
Punch Maison 10cl 2,50 €
Cocktail Maison 30cl 5,00 €
« LES SODAS »
Sirops à l’eau 25cl 1,50 €
Soda aux choix et Soda breton 33cl 2,50 €
Jus de pomme artisanal 25cl 3,00 €
Jus de fruits (abricot, ananas, A.C.E) 2,50 €
Bouteille de jus de pomme artisanal 75cl 11,00 €
Supplément tranche ou sirop 0,30 €
« LES EAUX MINERALES »
Eau Minérale 50cl 2,20 €
San Pellegrino 50cl 2,40 €
Eau Minérale 1l 3,00 €
San Pellegrino 1l 3,20 €
« LES DIGESTIFS »
au choix (4cl) 5,00 €
Cointreau, Calvados, Grand-Marnier, Cognac, whisky, Armagnac
« LES BOISSONS CHAUDES »
Café 1,30 €
Noisette 1,50 €
Décaféiné 1,50 €
Café crème 2,50 €
Cappuccino 3,50 €
Chocolat chaud 2,50 €
Chocolat viennois 3,50 €
Thé (voir coffret ) 2,50 €
Infusion (voir coffret) 2,50 €
Café double 2,60 €
Décaféiné double 3,00 €

Prix nets, service compris, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La cave …
« Les cidres »
CLASSIQUE FERMIER
Bolée 15cl 2,20 € Bolée 15cl 2,70 €
Pichet 50cl 6,00 € Pichet 50cl 7,00 €
Pichet 1l 12,00 € Pichet 1l 14,00 €
Bte 75cl Val de Rance 8,00 € Bte 75cl 10,00 €

 

« Les vins »
Verre de vin 12cl
Rouge, rosé, blanc
2,20 € Coupe de blanquette 10cl 2,00 €
Pichet de vin 25cl 5,00 € Coupe de crémant brut rosé 10cl 2,00 €
Pichet de vin 50cl 8,00 € Bte Blanquette Méthode Ancestrale et Blanquette Brut 20,00 €
Pichet de vin 1l 15,00 € Bte Crémant rosé Brut 20,00 €

Prix nets, service compris, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.